Wordでは範囲選択した部分のみを印刷することができます。(参考:選択範囲を印刷したい)しかし印刷プレビューで確認することはできません。
どうしても文書内の一部のみを印刷プレビューで確認したい場合は印刷しない箇所を「隠し文字」にします。
★編集記号の表示/非表示ボタンはONにしておいてください。
→ 印刷しない範囲を選択し、右クリック−「フォント」→「隠し文字」にチェックして印刷
+補足+
印刷範囲が少ないなら、先に全て隠し文字にし印刷範囲だけ外してもOK
ファイル−「オプション」−「表示」−「印刷」で「隠し文字を印刷する」のチェックがOFF(既定OFF)である必要があります。