Word2010では既定の形式はdocxです。これを常にdoc形式で新規作成されるよう設定変更してみましょう。
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Office2010管理用テンプレートを追加したGPOをグループポリシーオブジェクトエディタで開く
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「ユーザーの構成」−「管理用テンプレート」−「Microsoft Word2010」を展開する
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「Wordのオプション」をクリックし、「保存」をクリック。「既定のファイル形式」をダブルクリックして開く
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既定のファイル形式ダイアログで「有効」をクリックし、「Wordファイルの保存形式」として「Word97-2003文書(*.doc)を選択して「OK」をクリック
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この設定により、ユーザーは常に既定のファイル形式がdocになります。Wordのオプションで既定の形式を変更しても反映されません。(ポリシーが優先されます)